La Russula cyanoxantha, conocida localmente como «oroval» o «rovelló verd», es una seta característica por su sombrero de color verde oliva y su pie blanco. Se encuentra principalmente en los bosques de coníferas y suelos ácidos del Penyagolosa, siendo común durante el verano y el otoño.

Características de la Russula Cyanoxantha

• Apariencia: Sombrero de color verde oliva, de textura carnosa, y un pie robusto y blanco. A menudo, el sombrero tiene tonos ligeramente violetas o grises.
• Temporada: Se puede recolectar en verano y otoño, justo cuando los suelos ácidos de los bosques de coníferas están bien hidratados.
• Hábitat: Prefiere crecer en bosques de coníferas y suelos ácidos, típicos de las áreas montañosas del Penyagolosa.

Comestibilidad

La Russula cyanoxantha es una seta comestible y muy apreciada por su suave sabor y su textura tierna. Se utiliza en una amplia variedad de platos, tanto salteada como acompañamiento o en guisos. A pesar de ser comestible, se recomienda tener precaución al recolectarla, ya que hay otras especies de Russula no comestibles que pueden ser fácilmente confundidas.

Esta seta forma parte de la rica biodiversidad micológica del Penyagolosa, ofreciendo a los recolectores una recompensa deliciosa durante la temporada de setas.